Finnes det noe vakrere enn Skandinavisk midsommer? Lyset, lange netter, blomstene, luktene, magien, håpet om en lang og varm sommer… er det ikke dette vi gleder oss til hele året? 

Før jeg flyttet på landet, bodde jeg i byen. Da var våren en eneste stor fest! Glade maidager fra början til slut. Jeg gledet meg til mai hele året!

Til tross for at vi fremdeles har grangirlandere hengende på låven og det er opptil flere grantrær rundt omkring på gården, snøen atter en gang ligger rekordlenge og undertegnede er selverklært juledronning, kan jeg med sikkerhet si at julen ikke varer helt til påske.

Søt og sur på samme gang  

-

Sweet & sour at the same time (english text in the end) 

Nå er det håp! Det er nesten så jeg ser krokusen spruter opp av bakken og bjørka har fått et snev av grønne museører. Og solen; den varmer ihvertfall mye mer enn for en måned siden. 

I Sverige spiser de semlor hele vinteren. I Norge kun i forbindelse med fastelavn. I Sverige spiser de den med mandelfyll og pisket krem. 

I Norge med krem og/eller syltetøy. Jeg foretrekker helt klart den svenske varianten. Både fordi jeg synes de smaker bedre og fordi jeg helst vil spise dem ofte. 

Å besøke København er alltid en god idé!

-

Visiting Copenhagen is always a good idea! (English version is after the last pictures)

Gløgg trenger ikke bare å være en juledrikk. I Frankrike, Italia, Tyskland og Sverige drikker man den hele året, og ihvertfall hele vinteren. Her er en variant som passer perfekt etter en skitur eller en dag i bakken. Vil du ha den uten alkohol, kan vinen byttes ut med en solbærsaft som ikke er for søt. 

-

English text in the end 

Middagsgrøt høres muligens rart ut, om du ikke kjenner til det fra før, men dette er en veldig gammel Skandinavisk rett som fortjener å hedres litt på nytt. 

Perfekt kost for nordboere! 

-

English version in the end

Liker du karamell? Da kommer du defintivt til å like denne desserten. En vaniljepuddingkremaktig deilig dessert toppet med salt karamellsaus. Perfekt på Valentinsdagen! 

-

English text in the end

I Valdres-området, tett på Jotunheimen og Beitostølen, ligger fine og sjarmerende Herangtunet -et tidligere gammelt gårdstun som er gjort om til et populært boutique-hotell.

Det har lenge stått på ønskelisten å beøke Herangtunet og endelig fikk jeg muligheten. Til tross for høye forventinger, ble jeg både overrasket og imponert. 

-

English text in the end 

Februar er over før vi sukk for oss, kort som den er. Det gjelder å nyte idyllen!

En kake til en sjokladeelskende mor som hun fint kan dele med alle i nærheten (hvis hun klarer). Den stekes i tre kakeformer, så det er lurt å ha det klart før du begynner. 

-

English text in the end 

En deilig dessert som selvsagt kan brukes både sommer og vinter, men jeg synes den passer ekstra godt når det brenner i peisen og er kaldt ute.. og helst etter en lang søndagsmiddag med kjøtt som har stekt på svak varme hele dagen, kanskje litt suppe og et glass vin... etter en skitur. Har du ikke peis; tenn stearinlys! Mange! 

English version is in the end. 

Julen er over, den er sirlig ryddet bort i kasser, esker, kister og skap, all den hjemmelagede maten er spist opp og det er på tide å tenke i andre baner. Spørsmålet er hva? Finnes det et liv utenom jul? 

Er du glad i grønnkål? da er dette pizzaen for deg!

-

Do you love kale? Then this pizza is for you! You find the English text in the end 

Drømmen om å besøke Noma, en av verdens beste restauranter, har vært tilstede i flere år. Endelig var turen min! 

-

I finally got to visit NOMA; one of the best restaurant´s in the world. English version is under the pictures 

Vintertid er suppetid! At den er fargerik i tillegg er jo bare et pluss.

-

The English text is under the last picture 

Superraske og sunne scones som du, lett som en plett, lager til frokost, lørdagsbrunsjen eller som tilbehør til suppe

-

English version is under the picture

En fin julesalat som passer til både ribbe, pølser, juleskinke, fisk, kalkun og hva du ellers måtte ha på julebordet i romjulen. (for the English recipe: scroll down, it´s under the Norwegian recipe)

Noen er mer opptatte av julen enn andre. De tenker på jul allerede fra september og spiller julemusikk fra 1. november. De gleder seg til kakebakst, brødbakst, gaveinnpakking, sølvpuss, kjøttrullaging og julestri døgnet rundt. Slik som undertegnede for eksempel.

This oh so nice italian Christmas cake is a pleasure to eat and to look at. Double the recipe, wrap one in beautiful paper and give it to a close friend. 

I have always liked chocolate cakes and I thought I had been eating the best one. I did not. This is the best one. It must be!

Beeing like a potato, in Norway means that a person can do many different jobs -they are versatile. No wonder the potato is used in this metaphor; the potato can be used in so many ways! Gnocchi is one of them and one of my favourites...

In Norway we have a long porridge tradition. I love all kinds of porridges and can also find reasons for eating it in the middle of the summer!

It´s a possibility of that I was french in my former life. I love almost everything in France, and Paris in particular. 

I can´t think of a better way to enjoy the autumn than to have a picnic outside in all the glory! 

This lovely cake from Piemonte (Piedmont) in Italy is a classic traditional autumn cake. I took the tradition with me back to Norway after a visit last year. 

In Norway we have a traditional dessert called `tilslørte bondepiker`(veiled countryside girls). This version is quickly made and has a bit more of all that is good ..

This wonderful dessert was made for Queen Maud of Norway in 1906. It is creamy and delicious and I would eat it every day if I could. I have an issue about creamy desserts...

At home I bake this for Christmas and easter. I love it! (and my husbond too, I actually have to hide it). We`ve had it in the café in the summer too and it´s very popular there as well. Eat it with a soup or as it is with butter.. or with cheese. It is some work (but of course worth the effort!) -make a double portion while you, after all, is doing the job. 

A soft, juicy wonderful cake filled with raisins and lots of carrots. 

A lovely lunch, first dish or use it with meat or fish as a main course. When we have this in the kitchen garden, we can actually pick the brussel sprouts in the middle of the winter as well. They even survive the snow! 

Perfekt vintermat for kalde dager!

-

The perfect winter food (english version in the end)

A good way to use the broccoli stalk. Eat it as lunch or appetizer.

A nice and fresh alternative to the famous sister Aperol spritz

I have always searched for moments. For goose bumps experiences. For everything that gives life the little extra. Im a collector! 

April 5.-7. 2019

A workshop in the early, tender spring and the focus will be easter/spring food.

No secret: I love Italy. I love Turin. Like many other italian cities Turin has a beautiful architecture, art, the charming italian atomosphere, life, people and culture, fabulous food and drinks, the country living quite close and also Turin has a short way to the alpes and it  feels a bit untouched...like traveling some decades back in time. I love it! 

The small, quiet and very charming fishing village

Go to Pythagorion in May, while there are few tourists. I experienced a calm and beautiful little town with a long harbour of fishing boats, lots of restaurants, colorful flowers, charming side streets with hidden mamma mia kind of places and lovely people. 

A wonderful and quick appetizer with plums, mozarella and mint

Meatfree day? make the mixture today and you´ll have a quick dinner tomorrow